特別栽培米とは、農薬と化学肥料を慣行栽培（通常の栽培方法）に比べて5割以下に抑えたお米です。 【特別栽培米の基準】 特別栽培米は、農林水産省が策定した「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことです。 このガイドラインは、無農薬や農薬の使用を節減して栽培された農産物への消費者の関心の高まりにともない、施行されたものです。 特別栽培米の基準は、そのお米が生産された地域の慣行レベル（各地域で慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が5割以下、化学肥料の窒素成分量が5割以下、で栽培されたお米を指します。

塩熟米とは？ 塩や海藻を野菜栽培に活用した歴史は古く江戸時代から家畜糞や堆肥に混合して使われておりました。皆理屈無く作物を健全に美味しく栽培する方法として使用されていました。 大学の研究結果にて①ミネラルが豊富に含まれている効果、②塩に含まれる塩素の働き③塩分が作物に与えるストレス効果が期待できます。 自然海塩には「アニオン」として塩素が大量に含まれており、その塩素が病害抑制効果を発揮し、作物の病気が少なく成り農薬低減により味覚を壊す事無く食味が向上し、80種類以上の生物の生育に必要なミネラルがバランスよく豊富に含まれ土壌微生物の活性化・有機肥料の発酵促進等により、異常事態を回復させる力により健全な生物体を作る ことで品質向上が期待できます。